Especies comunes
Nombre científico: LABRUS BERGYLTA Clase: Osteictios
Orden: Perciformes
Familia: Lábridos
Otros nombres: Euskera: Durdoi Arrunta
Catalán: Pintat
Francés: Vielle
Inglés: Balan Wrasse
Es de tonos verdosos por el dorso, que contrastan con una coloración rojiza en el vientre. Posee barras transversales oscuras sobre el dorso. Puede a llegar a medir 50 cms. Carece de dimorfismo sexual.
Vive en litorales rocosos ricos en algas y muy cerca de la costa a una profundidad entre los 3 y 30 metros. Se reproduce entre mayo y julio. Ayudado de una secreción de origen bucal, el macho pega fragmentos de vegetales, trocitos de conchas y otros restos que encuentra en el fondo para hacer el nido. El macho vigila los huevos hasta que eclosionan y dan lugar a los alevines pelágicos.
Interés alto, sobre todo en las costas del norte donde abundan y su tamaño puede representar una buena captura, aunque en la mayoría de los casos no suponga demasiada dificultad.
Litorales a muy poco fondo, entre 1 y 50 m. de profundidad. Preferentemente en fondos rocosos, recubiertos de algas y vegetación abundante. Viven en el fondo.
Viven solos o en pequeños grupos. Se alimenta de pequeños animales y moluscos, los cuales trituran con sus robustos dientes. Tiene la particularidad de construir nidos con algas.
Pesca, sedal.
Conviene utilizar anzuelos finos, de pata larga y rectos, que evitarán, al menos en parte, ser ingeridos enteros y quedar alojados en la entrada de las vísceras del pez.
Respecto a los cebos, son muy buenos los cangrejos (enteros los menores y a trozos el resto), pero son igualmente efectivos camarones y quisquillas y, por supuesto, anélidos marinos.
Respetar los tamaños, ya que en las condiciones adecuadas, son peces que pueden superar los 2 kg.
Vive en litorales rocosos ricos en algas y muy cerca de la costa a una profundidad entre los 3 y 30 metros. Se reproduce entre mayo y julio. Ayudado de una secreción de origen bucal, el macho pega fragmentos de vegetales, trocitos de conchas y otros restos que encuentra en el fondo para hacer el nido. El macho vigila los huevos hasta que eclosionan y dan lugar a los alevines pelágicos.
Interés alto, sobre todo en las costas del norte donde abundan y su tamaño puede representar una buena captura, aunque en la mayoría de los casos no suponga demasiada dificultad.
Litorales a muy poco fondo, entre 1 y 50 m. de profundidad. Preferentemente en fondos rocosos, recubiertos de algas y vegetación abundante. Viven en el fondo.
Viven solos o en pequeños grupos. Se alimenta de pequeños animales y moluscos, los cuales trituran con sus robustos dientes. Tiene la particularidad de construir nidos con algas.
Pesca, sedal.
Conviene utilizar anzuelos finos, de pata larga y rectos, que evitarán, al menos en parte, ser ingeridos enteros y quedar alojados en la entrada de las vísceras del pez.
Respecto a los cebos, son muy buenos los cangrejos (enteros los menores y a trozos el resto), pero son igualmente efectivos camarones y quisquillas y, por supuesto, anélidos marinos.
Respetar los tamaños, ya que en las condiciones adecuadas, son peces que pueden superar los 2 kg.
Nombre científico: DIPLODUS SARGUSClase: Osteictios
Orden: Perciformes
Familia: Espáridos
Otros nombres:
Euskera: Muxar Handia
Catalán: Sard
Francés: Sar Commun
Inglés: White Sea Bream
Tiene un cuerpo comprimido y alto, sus dientes son planos y muy afilados. La tonalidad general del individuo es gris con reflejos plateados, más o menos oscuro dependiendo de los fondos donde habite y la edad de este. Posee unas 8 bandas transversales oscuras que se van difuminando y llegan a desaparecer con la edad, la última de las cuales, situada sobre el pedúnculo caudal, es la más marcada y tiene forma de silla de montar. Su aleta caudal orlada de negro. Su talla máxima es de 40 cms con un peso sobre los 2 Kg. A veces se le llama chopa, ya que es muy parecido a esta.
Vive en profundidades que van desde los 0 m. a los 30 metros. Fondos rocosos, mixtos, rocas con abundante vegetación, arenas y limos.
Tritura las conchas de los bivalvos con sus fuertes molares e incluso come ermitaños y erizos. Goloso por cefalópodos.
Carne excelente. Muy buscado por los pescadores deportivos. Es una de las especies destacadas en la pesca deportiva, tanto desde costa como desde embarcación.
Pesca redes, trasmallos, palangres, sedal.
Vive en profundidades que van desde los 0 m. a los 30 metros. Fondos rocosos, mixtos, rocas con abundante vegetación, arenas y limos.
Tritura las conchas de los bivalvos con sus fuertes molares e incluso come ermitaños y erizos. Goloso por cefalópodos.
Carne excelente. Muy buscado por los pescadores deportivos. Es una de las especies destacadas en la pesca deportiva, tanto desde costa como desde embarcación.
Pesca redes, trasmallos, palangres, sedal.
Nombre científico: DICENTRARCHUS LABRAX Clase: Osteictios
Orden: Perciformes
Familia: Morónidos
Otros nombres:
Euskera: Lupina Arrunta
Catalán: Llobarro
Francés: Bar
Inglés: Bass
Talla Mínima: 36 cm.
Pez fusiforme, cuerpo alargado y poderoso, sus escamas son grandes y firmes, la cabeza es relativamente puntiaguda. La mandíbula inferior sobresale un poco de la superior. El color plateado grisáceo de su cuerpo, junto con una zona sombreada negra a la altura del opérculo lo hace inconfundible.
Tiene una forma alargada y de color plateado, su lomo es de color oscuro y posee una mancha negra en el opérculo. Tiene un gran parecido a la lisa o múgil, pero se puede diferenciar por la boca, ya que la lubina la tiene más grande al ser carnívoro. Puede llegar a tener hasta un metro de longitud y un peso de unos 12 Kg.
Vive en fondos rocosos y arenosos de playas abiertas. Con la pleamar se acerca mucho a la costa y llega a adentrarse en los ríos, prefiriendo las aguas oxigenadas. Es carnívoro alimentándose fundamentalmente de pequeños peces gregarios. La época de desove ocurre desde enero a marzo, por lo que se cree probable que la hembra realice varios desoves durante ese periodo.
Especie de gran valor comercial en todos los mercados nacionales.
La forma habitual de comercialización es en estado fresco y entero. Por la estacionalidad de la especie aumentan las capturas durante los meses más fríos.
Es difícil sustituir esta especie por otra dadas las características de su carne. Sin embargo, existe esta posibilidad con la baila (Dicentrarchus punctatus), que pertenece al mismo género pero a una especie diferente y se distingue claramente de aquélla por tener el cuerpo cubierto de puntos.
Tiene una forma alargada y de color plateado, su lomo es de color oscuro y posee una mancha negra en el opérculo. Tiene un gran parecido a la lisa o múgil, pero se puede diferenciar por la boca, ya que la lubina la tiene más grande al ser carnívoro. Puede llegar a tener hasta un metro de longitud y un peso de unos 12 Kg.
Vive en fondos rocosos y arenosos de playas abiertas. Con la pleamar se acerca mucho a la costa y llega a adentrarse en los ríos, prefiriendo las aguas oxigenadas. Es carnívoro alimentándose fundamentalmente de pequeños peces gregarios. La época de desove ocurre desde enero a marzo, por lo que se cree probable que la hembra realice varios desoves durante ese periodo.
Especie de gran valor comercial en todos los mercados nacionales.
La forma habitual de comercialización es en estado fresco y entero. Por la estacionalidad de la especie aumentan las capturas durante los meses más fríos.
Es difícil sustituir esta especie por otra dadas las características de su carne. Sin embargo, existe esta posibilidad con la baila (Dicentrarchus punctatus), que pertenece al mismo género pero a una especie diferente y se distingue claramente de aquélla por tener el cuerpo cubierto de puntos.
Nombre científico: PESSETA MAXIMAClase: Osteictios
Orden: Pleuronetiformes
Familia: Escoftálmidos
Otros nombres:
Euskera: Erreboilo Arrunta
Catalán: Rémol Empetxinat
Francés: Turbot
Inglés: Turbot
Talla Mínima: 30 cm.
Tiene un cuerpo de forma circular y muy grueso. Su color es verdoso parduzco y tiene la capacidad camaleónica de adaptar su coloración a la del fondo marino. Acostado el animal mira hacia la izquierda, alcanza como máximo 1 m con un peso aproximado de unos 12 Kg. Su cuerpo está recubierto por tubérculos óseos característicos. Muchas veces es confundido con la platija y la solla.
Vive sobre fondos arenosos, a una profundidad de entre 20 y 70 m, se alimenta de peces jóvenes e invertebrados bentónicos. La freza se lleva a cabo entre abril y agosto y la hembra pone entre 10 y 15 millones de huevos. Las larvas son pelágicas y empiezan a vivir sobre el fondo cuando miden 25 mm de longitud. Al final del año cuando alcanza entre los 8 y 10 cms, abandona las aguas litorales para sumergirse a mayores profundidades. Alcanzan la madurez sexual cuando miden 15 cms (machos) y 20 cms (hembras).
Excelente calidad y ha de consumirse en fresco.
Vive sobre fondos arenosos, a una profundidad de entre 20 y 70 m, se alimenta de peces jóvenes e invertebrados bentónicos. La freza se lleva a cabo entre abril y agosto y la hembra pone entre 10 y 15 millones de huevos. Las larvas son pelágicas y empiezan a vivir sobre el fondo cuando miden 25 mm de longitud. Al final del año cuando alcanza entre los 8 y 10 cms, abandona las aguas litorales para sumergirse a mayores profundidades. Alcanzan la madurez sexual cuando miden 15 cms (machos) y 20 cms (hembras).
Excelente calidad y ha de consumirse en fresco.
Nombre Científico: TRISOPTERUS LUSCUS Otros Nombres:
Euskera: Paneka Handia
Catalán: Capella Fosc
Francés: Tacaud Common
Inglés: Pouting
Talla Mínima: Por Determinar
Pardo amarillento o rosáceo bastante claro. Posee una mancha negra en la axila de las pectorales.
Las aletas dorsales están prácticamente unidas, mientras que un pequeño espacio separa las anales. La mandíbula superior es más larga que la inferior. El borde de la caudal es ligeramente ahorquillado.
Talla: 40 cms.
Errático, gregario, bentónico, en profundidad entre los 25 a 400 m. Vive en bancos cerca del fondo o en mar abierto. Se alimenta de crustáceos y moluscos. Los ejemplares grandes también capturan pequeños peces.
Son cebo aconsejado para grandes depredadores.
Redes, sedal,. Carne buena pero de poca consistencia y mala conservación.
Las aletas dorsales están prácticamente unidas, mientras que un pequeño espacio separa las anales. La mandíbula superior es más larga que la inferior. El borde de la caudal es ligeramente ahorquillado.
Talla: 40 cms.
Errático, gregario, bentónico, en profundidad entre los 25 a 400 m. Vive en bancos cerca del fondo o en mar abierto. Se alimenta de crustáceos y moluscos. Los ejemplares grandes también capturan pequeños peces.
Son cebo aconsejado para grandes depredadores.
Redes, sedal,. Carne buena pero de poca consistencia y mala conservación.
Nombre científico: TRACHURUS TRACHURUS Otros Nombres:
Euskera: Txitxarro Arrunta
Catalán: Sorell
Francés: Jaurel-Chinchard
Inglés: Horse Mackerel
Talla Mínima: 15 cm.
Posee un cuerpo estilizado y comprimido, con un estrecho pedúnculo caudal. Pectorales alargadas y con la línea lateral arqueada y bordeada de pequeños escudos óseos. Cuerpo más alargado y cilíndrico que el jurel común.
De coloración azul oscuro, con mancha negra opercular poco marcada y las aletas ligeramente teñidas de rosa.
Talla:60 cms.
Peso : 2 Kg.
Entre los meses de junio a octubre su presencia en el mercado es más abundante.
En el mercado se conocen con el mismo nombre de jurel o chicharro, tres especies diferentes, El jurel común o negro, el jurel mediterráneo o blanco y el jurel azúl; la diferencia entre ellos es mínima.
Pertenecientes a otro género, se comercializan como jureles, sobre todo en las costas del Sur y del Mediterráneo español, otras especies muy parecidas al jurel pero de mayor tamaño, El jurel azúl, de color verde azulado, y el jurel caballo.
De coloración azul oscuro, con mancha negra opercular poco marcada y las aletas ligeramente teñidas de rosa.
Talla:60 cms.
Peso : 2 Kg.
Entre los meses de junio a octubre su presencia en el mercado es más abundante.
En el mercado se conocen con el mismo nombre de jurel o chicharro, tres especies diferentes, El jurel común o negro, el jurel mediterráneo o blanco y el jurel azúl; la diferencia entre ellos es mínima.
Pertenecientes a otro género, se comercializan como jureles, sobre todo en las costas del Sur y del Mediterráneo español, otras especies muy parecidas al jurel pero de mayor tamaño, El jurel azúl, de color verde azulado, y el jurel caballo.
Nombre científico: CORIS JULIS Otros Nombres:
Euskera: Dontzeila
Catalán: Juliola
Francés: Girelle
Inglés: Rainbow Wrase
De color muy variable y según el sexo. Pequeña mancha azul oscura por detrás del opérculo.
Las hembras poseen el dorso rojo carmín o pardo violáceo. Banda longitudinal blanco rosada en los flancos, vientre amarillo rosado. Parte espinosa de la dorsal de altura uniforme.
Los machos, mucho más vistosos, Dorso marrón, verde o azul. Sobre los flancos banda longitudinal dentada roja o naranja, recuentemente orlada de azul claro. Mancha negra ancha subrayando la parte anterior de esta banda. La parte inferior del cuerpo es blanco sucio. Varios radios espinosos de la dorsal más elevados y sus intervalos marcados de rojo muy vivo y negro. Cuerpo muy alargado y mucoso.
Los dientes de la fila exterior son cónicos y puntiagudos. Los dos dientes anteriores son largos, puntiagudos y hacia afuera. Parece un pequeño "vampiro".
Los machos son más grandes que las hembras y de un colorido muy vistoso. Son hermafroditas, comenzando su vida como hembras y acabándola como machos. En ocasiones los machos conservan la coloración de las hembras, lo que ha llevado a clasificar la especie erróneamente en dos distintas.
Existen doncellas tropicales, como Coris gaimard, en extremo llamativas, que viven en las aguas de los ocanos Pacífico e Índico. (35 a 50 cm. de longitud).
Talla: 25 cms.
Vive desde muy poca profundidad 0 m. hasta los 120 metros. Fondos rocosos, con vegetación.
Tiene la particularidad de morder los pies de los bañistas y existen zonas (sur de Italia) en la que ejercen de pez limpiador. Se entierra en la arena en caso de encontrarse en peligro.
Se alimenta de curstáceos y moluscos.
Desnuda muy bien los anzuelos.
Soporta el acuario, aunque no es aconsejable ya que pasará la mayor parte del tiempo enterrado y destrozando los fondos del mismo.
Las hembras poseen el dorso rojo carmín o pardo violáceo. Banda longitudinal blanco rosada en los flancos, vientre amarillo rosado. Parte espinosa de la dorsal de altura uniforme.
Los machos, mucho más vistosos, Dorso marrón, verde o azul. Sobre los flancos banda longitudinal dentada roja o naranja, recuentemente orlada de azul claro. Mancha negra ancha subrayando la parte anterior de esta banda. La parte inferior del cuerpo es blanco sucio. Varios radios espinosos de la dorsal más elevados y sus intervalos marcados de rojo muy vivo y negro. Cuerpo muy alargado y mucoso.
Los dientes de la fila exterior son cónicos y puntiagudos. Los dos dientes anteriores son largos, puntiagudos y hacia afuera. Parece un pequeño "vampiro".
Los machos son más grandes que las hembras y de un colorido muy vistoso. Son hermafroditas, comenzando su vida como hembras y acabándola como machos. En ocasiones los machos conservan la coloración de las hembras, lo que ha llevado a clasificar la especie erróneamente en dos distintas.
Existen doncellas tropicales, como Coris gaimard, en extremo llamativas, que viven en las aguas de los ocanos Pacífico e Índico. (35 a 50 cm. de longitud).
Talla: 25 cms.
Vive desde muy poca profundidad 0 m. hasta los 120 metros. Fondos rocosos, con vegetación.
Tiene la particularidad de morder los pies de los bañistas y existen zonas (sur de Italia) en la que ejercen de pez limpiador. Se entierra en la arena en caso de encontrarse en peligro.
Se alimenta de curstáceos y moluscos.
Desnuda muy bien los anzuelos.
Soporta el acuario, aunque no es aconsejable ya que pasará la mayor parte del tiempo enterrado y destrozando los fondos del mismo.
Nombre científico: CONGER CONGER Otros nombres:
Euskera: Itsas Aingira
Catalán: Congre
Francés: Congre
Inglés: Conger Eel
Talla Mínima: 58 cm.
Gris más o menos oscuro. Los poros de la línea lateral están orlados de blanco. La aleta dorsal y anal orladas de negro. Cabeza ligeramente deprimida.
Talla: 300 cms.
Peso: 65 Kg.
Horas de picada: Por la noche, es cuando sale a alimentarse. Mejor si el la mar está tapada, fuerte y con oleaje.
Donde pescarlo: Preferentemente cerca de donde vive, es decir, cerca de escolleras, piedras, restos de naufragios, en una palabra donde tenga un lugar donde guarecerse durante el día. No suele haberlos en las playas arenosas.
Cebos: estos bichos comen de todo, lo mejor, el pez vivo. Los trozos de sardina y caballa son el mejor sustituto, en este caso hay que procurar que sean olorosas, es decir, que no sean frescas, si son de tres o cuatro días mejor.
Anzuelos: Hay que usarlos grandes del 1/0 es ideal, el bajo de línea debe ser de acero o de nylon grueso, del 0,70 por lo menos pues lo pueden partir, aún el acero lo parten o lo deshilachan.
Picada y combate: Duro y violento, la picada es producto de un ataque despiadado al cebo, por lo que habrá que desfrenar el carrete, al primer ataque se llevará hilo y aún estando agotado se retorcerá como no lo hayas visto jamás en un pez. Incluso fuera del agua seguirá haciendo el "ocho". Al echarlo a tierra hay que tener mucho cuidado, como buen depredador su boca está llena de dientes y sus mandíbulas son muy potentes. Puede vivir mucho tiempo fuera del agua por lo que para evitar problemas hay que sacrificarlo, esto se consigue rompiéndole la espina dorsal con un golpe seco y certero una vez en tierra el golpe debe ser certero en el lomo. Nunca se te ocurra quitarle el anzuelo sin tener la certeza de su muerte.
Talla: 300 cms.
Peso: 65 Kg.
Horas de picada: Por la noche, es cuando sale a alimentarse. Mejor si el la mar está tapada, fuerte y con oleaje.
Donde pescarlo: Preferentemente cerca de donde vive, es decir, cerca de escolleras, piedras, restos de naufragios, en una palabra donde tenga un lugar donde guarecerse durante el día. No suele haberlos en las playas arenosas.
Cebos: estos bichos comen de todo, lo mejor, el pez vivo. Los trozos de sardina y caballa son el mejor sustituto, en este caso hay que procurar que sean olorosas, es decir, que no sean frescas, si son de tres o cuatro días mejor.
Anzuelos: Hay que usarlos grandes del 1/0 es ideal, el bajo de línea debe ser de acero o de nylon grueso, del 0,70 por lo menos pues lo pueden partir, aún el acero lo parten o lo deshilachan.
Picada y combate: Duro y violento, la picada es producto de un ataque despiadado al cebo, por lo que habrá que desfrenar el carrete, al primer ataque se llevará hilo y aún estando agotado se retorcerá como no lo hayas visto jamás en un pez. Incluso fuera del agua seguirá haciendo el "ocho". Al echarlo a tierra hay que tener mucho cuidado, como buen depredador su boca está llena de dientes y sus mandíbulas son muy potentes. Puede vivir mucho tiempo fuera del agua por lo que para evitar problemas hay que sacrificarlo, esto se consigue rompiéndole la espina dorsal con un golpe seco y certero una vez en tierra el golpe debe ser certero en el lomo. Nunca se te ocurra quitarle el anzuelo sin tener la certeza de su muerte.
Nombre científico: PAGRUS PAGRUSOtros Nombres:
Euskera: Txelba arrunta
Catalán: Pagre ver
Francés: Pagre commun
Inglés: Common Sea Bream
Talla Mínima: 15 cm.
La forma del cuerpo es muy parecida a la de la dorada, con la cabeza fuerte y maciza y abombada en la parte superior. La mandíbula está provista de 4 a 6 dientes muy fuertes y agudos y en su parte posterior varias filas de molares capaces de triturar las conchas más duras.
La coloración es rosada rojiza, clareando hacia plateado en los flancos y vientre.
Talla: 75 cms.
Peso : 7 Kg.
Vive en fondos arenosos o arcillosos, gustándole también fodos con abundante vegetación.
La profundidad es desde los 12 a los 50 m. llegando a encontrarse hasta los 150 m. e incluso más.
Carnada apropiada bivalvos, moluscos, cefalópodos. ermitaños.
Es una de las especies más buscadas por el pescador deportivo.
Desconfiado, cuanto más viejo más desconfiado.
Pesca, redes, sedal, palangres de fondo.
Carne siempre estimada.
La coloración es rosada rojiza, clareando hacia plateado en los flancos y vientre.
Talla: 75 cms.
Peso : 7 Kg.
Vive en fondos arenosos o arcillosos, gustándole también fodos con abundante vegetación.
La profundidad es desde los 12 a los 50 m. llegando a encontrarse hasta los 150 m. e incluso más.
Carnada apropiada bivalvos, moluscos, cefalópodos. ermitaños.
Es una de las especies más buscadas por el pescador deportivo.
Desconfiado, cuanto más viejo más desconfiado.
Pesca, redes, sedal, palangres de fondo.
Carne siempre estimada.
Nombre científico: RAJA NAEVUSOtros Nombres:
Euskera: Arraia Gastaka
Catalán: Rajada
Francés: Raie Bouclêe
Inglés: Thornback Ray
Esta raya es de coloración grisáceo o pardo claro. Posee dos ocelos siméticos oscuros en los que existen manchas irregulares claras.
Cabeza y hocico cortos. En el dorso cubierto de dentículos, bordes sin ellos. Línea dorso-caudal formada por varias series de escudos.
Talla: 70 cms.
Esta raya habita en fondos desde los 10 a los 150 metros. Común.
Carnívoro. Crustáceos, pequeños peces.
Pesca, redes de arrastre, sedal.
Cabeza y hocico cortos. En el dorso cubierto de dentículos, bordes sin ellos. Línea dorso-caudal formada por varias series de escudos.
Talla: 70 cms.
Esta raya habita en fondos desde los 10 a los 150 metros. Común.
Carnívoro. Crustáceos, pequeños peces.
Pesca, redes de arrastre, sedal.